Reconocido Hotel ubicado en el Sur de Chile (Región del Bio Bio):

Chef Ejecutivo

Publicado el 23/09/2017

Estamos en busca de personas altamente orientadas a la gastronomía para asumir el cargo de Chef Ejecutivo para reconocido Hotel ubicado en el sur de Chile (Región de Bio Bio). Su principal función será la de planificar, organizar y dirigir la operación de la cocina y Restaurante del Hotel, entregando los lineamientos corporativos a los distintos equipos para el correcto funcionamiento de la cocina, a través de una buena administración de recursos materiales, higiénicos y humanos, buscando siempre la satisfacción total de los huéspedes.
Su principal desafío entonces será la de incorporar procesos de control y gestión del área, enfocándose principalmente en:
- Preparación y costeo de recetas
- Control de producción y pérdidas a través de la implementación de procesos y auditoría continua
- Emisión de informes del área diarios, semanales y mensuales para la correcta toma de decisión.

Específicamente sus funciones serán:
-Planificar, administrar y/o reponer insumos
-Controlar y supervisar normas de Higiene y Seguridad
-Supervisión de inventarios
-Confección y preparación de nuevos platos
-Entrenamiento del personal de cocina
-Control de presupuesto

Número de vacantes 1
Tipo de cargo Jefe Área/Sección/Depto./Local
Área Gastronomía
Actividad Empresa Hotelería / Restaurantes
Región Empresa VIII Bío Bío
Lugar de Trabajo Concepción y alrededores

Requisitos

Estudios mínimos Técnico profesional superior
Situación de Estudios Egresado
Carrera : 1. Gastronomía / Cocina
Experiencia mínima Al menos 7 años
Conocimientos en computación Nivel Usuario
Requisitos mínimos - Titulado de Chef ejecutivo, Cocina Internacional o gastronomía, entre otras carreras relacionadas.
- Mínimo 7 años de experiencia en cocina/Gastronomia y 4 años liderando equipos.
- Disponibilidad para radicar en la zona sur de Chile (Región del Bio Bio).

Contrato

Duración 90 días a plazo / Indefinido
Jornada Jornada Completa

Preguntas de la Oferta de Empleo (debes responderlas para poder postular)

- ¿Cuenta con experiencia en planificación y control de presupuesto?
- ¿Cuántas personas ha tenido bajo su cargo? ¿Dónde y por cuánto tiempo?
- ¿Tiene disponibilidad para residir en Región del Bio Bio?
- Indique número de contacto actualizado
- Indique su pretensión de renta líquida

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